減鈉是現代人面臨的重大挑戰
WHO自2013年以來為了全球人民的身體健康提出一系列減鈉策略
隨著各國政府陸續推動減鈉政策，以及多家企業致力開發減鈉產品
在我們的生活周遭也開始出現越來越多減鈉選擇

。減鈉4 WAY！產業的減鈉策略是什麼？
根據ILSI Taiwan 減鈉專題小札，目前產業的減鈉技術大致可分成4種：
1. 逐步降低鹽添加量
　透過調整產品配方、漸進式改變鹽添加量，讓消費者逐步習慣口味改變
2. 以天然減鈉鹽替代
　使用天然減鈉鹽替代一般食鹽，如A.Ta沙漠湖鹽
　能降低鈉含量同時保持產品美味，相較減鈉鉀鹽適口性更佳！
3. 搭配風味食材輔助
　使用鮮味食材讓產品風味和鮮味更突出，進而減少鹽的添加量
　如天然辛香料、香菇、薑蒜等等
4. 改變鹽的物理特性
　將鹽磨製成細小粉末，增加鹽與味蕾的接觸面積
　讓鹹味感受增加，進而減少鹽的添加量

。無添加也能天然少鈉30%的最佳選擇！
A.Ta沙漠湖鹽自結晶成鹽那刻起就天然少鈉30%
完美比例結構讓礦物質自然緊密排列，在口中均衡釋放
相較於化學減鈉鹽 (鉀鹽)，沒有金屬苦澀味、適口性更佳
是減鈉食品的絕佳夥伴！

減鈉並非孤軍奮戰，讓我們一起健康飲食！
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參考資料：
ILSI Taiwan 減鈉專題小札
https://reurl.cc/5DzLan